Al buen tiempo, ¡ensaladas de legumbres!

7 agosto, 2017

Aunque normalmente asociamos las legumbres a los platos de cuchara y a los guisos, también son una opción estupenda para añadir a tus ensaladas de verano, aportando un extra de sabor y proteínas a las mismas.

Las legumbres son alimentos nutritivos y completos, ricos en nutrientes, proteínas y fibra. Además, también destacan por su alto contenido en minerales y vitaminas del grupo B y por su bajo contenido en grasa y colesterol.

Los especialistas recomiendan consumir legumbres dos veces por semana e introducirlas en diferentes recetas de ensaladas, en combinación con ingredientes frescos, es una forma perfecta de hacerlo y conseguir un plato ligero y fácil de digerir.

Las ensaladas no tienen por qué ser aburridas y las opciones de ensaladas variadas con legumbres que os proponemos a continuación son una muestra de ello, ¡buen provecho!

Ensalada primavera de judías blancas, moras y Krissia

Esta original receta lleva judías blancas, moras, nueces, tomates cherry y barritas krissia, aunque admite infinitas modificaciones y todos aquellos ingredientes que se te ocurran.

El toque especial a esta ensalada se logrará a través de su vinagreta formada por aceite, vinagre, mostaza y cilantro picado.                                               

Se trata de un plato rico, fácil de preparar y nutritivo, que gustará a todos los que lo prueben.

Ensalada de Krissia con garbanzos y tahine

 El sabor de los garbanzos armoniza a la perfección con el pimiento rojo, tomate, cebolleta y las barritas Krissia.

Añade una vinagreta de tahine, vinagre, sal y aceite, que destacará por el delicioso y exótico sabor de sésamo.

Ensalada de lentejas, rayado de Krissia y vinagreta de arándanos

Para hacer esta ensalada necesitarás lentejas, rúcula, rallado de Krissia, tomate y cebollas picados y zanahoria rallada.

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR  5 beneficios de la meditación

Por otra parte, mezclando aceite, soja, vinagre, mil y arándanos, conseguiremos una riquísima vinagreta con la que vestir nuestra original ensalada veraniega.

Ensalada de habitas a la vinagreta de menta y Krissia

 Las habitas baby son un ingrediente delicioso que, en combinación con tomates cherry, barritas Krissia, lechuga y pimiento y aliñadas con un aderezo de vinagres, cebolleta, zumo de limón, aceite y hojas de menta, hará las delicias de todos los comensales.

¡Un plato fresco y delicioso, ideal para el verano!

 Y tú, ¿qué ensaladas de legumbres sueles preparar?

Al buen tiempo, ¡ensaladas de legumbres!
¡Danos tu opinión!

Post relacionados

Cómo hacer un huerto en casa En los últimos tiempos todo el mundo quiere tener en su casa muebles viejos restaurados o, por el contrario, nuevos y tratados para que parezcan desga...
Cocina en miniatura, la última moda foodie En este artículo os queremos presentar una de las últimas tendencias más originales de Japón y que arrasa en redes sociales. Se trata de la moda de co...
Crochet, el nuevo yoga de los urbanitas Si hace unos años nos hubieran dicho que la aguja de punto de nuestras abuelas y los interminables ovillos de lana de colores enredados por debajo de ...